Ah nam nam thai

Jag kom in på den här kanalen när jag stod och kokade en grönkålsoppa som jag hoppas kommer vara bra för min mage. Att lyssna på Chef Das underbara thailändska brytning är ljuvligt. Här förbereder hon red curry chicken och nämner att man kan använda tofu istället för kyckling. Hade jag gjort det hade jag stekt på tofun ganska hårt först, möjligtvis med lite panering. Red Thai Curry Chicken – Chef Da Tråkigt nog har hon bara tre videos.

Advertisements

Veganska hotwings

Finbesök igår, bakis idag, titta på videos om hotwings med mannen ute i köket som steker pannkakor. Först upp kommer saveyon foods. Jag gillar henne. Hon är både glad och snygg och har rätt många recept. Här är hennes Buffalo Hot Wings. Idag hittade jag en ny tjej som verkar ha massor massor av recept på sin kanal. Hon heter Jamie K och här är hennes version av Hot Wings.

Vegansk ägginspiration

Jag lagar sällan vegansk mat för sakens skull, men det hade varit trevligt att lära sig lite bättre så att man har sina alternativ när ägg och mjölk inte kan användas. Kanske har jag besök, kanske har jag tröttnat på att ekologiska ägg är så dyra, kanske vill jag bara visa för mig själv en dag att jag kan laga utan ägg. Här är ett recept på en spenat- och kålpaj. Jag vet inte om hon är lite långsam eller om det bara är jag som är otålig men videon är väldigt lugn. Jag tror jag ska prova receptet och sedan lägga till något för det verkar lite bland. Det är så synd när fokus bara läggs på veganskheten och inte på smak. Kanske är det en del av teorin att man ska äta mat med mindre smakexplosioner för att minska intensiteten på alla sinnesintryck och därmed hålla sig lugn; men jag gillar att ha lite punch jag.

Bread pudding, lena soppor och timbalkost

Sådär har man fått sina tänder utslagna av kickersgäng och därför är hela framdelen av munnen ur funktion. Så nu får vi börja utforska mat man kan äta tandlöshet till trots. Allt får bli ljummet, överkokt och puréat, men hur långt som helst kan jag inte gå i smakkompromiss för då kommer hela världen rasa samman. Några spillror måste få vara kvar.

Så vad ska vi äta. Hittils har vi klarat av lös gröt, överkokta snabbmakaroner med ketchup, yoghurt med mosad banan, lenmixad broccolisoppa med överkokt ris i (för att få lite stabighet) och när jag vågar – mjukt bröd med ost skuret i små små bitar. Nu letar jag efter recept som är lämpliga för seniorer och hittar förslag om omelett, smoothies och sallad. Eftersom sallad är lite hard core för mig i dagsläget tror jag att jag kommer satsa på en spansk omelett på riktigt mjölig potatis med lite frisk yoghurtsås till. Här är ett recept på savory bread pudding: http://www.youtube.com/watch?v=_PdB0SewLC8